“La cucina era, come in tutte le case patriarcali, l’ambiente più abitato, tiepido di vita e d’intimità”. Se pensiamo alle cucine delle case che abbiamo vissuto o abitato da bambini, soprattutto quelle delle nonne, le parole di Grazia Deledda sono sempre attuali. La cucina è per molti un luogo familiare, di ricordi ed emozioni legati a odori e profumi di buono. Un luogo di condivisione e unione che custodisce tradizioni, gesti e rituali che restano nel cuore.
In quest’atmosfera, il design e la funzionalità non sono mai stati né importanti né necessari. La cucina in passato aveva tutti gli ingredienti di un posto speciale: tepore, energia, allegria.
Né l’estetica aveva il significato che le attribuiamo oggi. A volte condiziona la scelta di come arredare un ambiente al punto da far mettere in secondo piano praticità e sicurezza.
Realizzare una cucina comoda, efficiente, che sia anche bella, ma soprattutto speciale, è invece possibile. Oggi più di ieri. L’innovazione e l’evoluzione del settore arredamenti, degli impianti di aerazione e di elettrodomestici per l’efficientamento energetico, il valore riconosciuto all’illuminazione, permettono di progettare ambienti curati in ogni aspetto guadagnando in tempo, denaro e salute.
Bisogna studiare lo spazio e valutare in anticipo l’impatto di arredi, illuminazione e impianti sul risultato finale, mettendo al centro lo stare bene senza rinunciare al desiderio di realizzare la cucina che si vuole.
Cosa si intende per cucina funzionale
La cucina non è soltanto il luogo in cui si preparano i pasti, dove si sperimentano ricette. Se è vero che nel tempo è cambiato il modo di vedere gli spazi e l’arredamento in cucina, questo vale in generale per la configurazione di tutto l’ambiente living. Da diversi anni, infatti, la cucina non è più una stanza chiusa, separata dal resto, ma è parte integrante di open space che danno respiro alla casa rendendola più accogliente. In fase di progettazione bisogna tenerne conto sia nell’organizzazione degli spazi che nella scelta di elettrodomestici e materiali. La funzionalità si traduce sempre in comodità e non esclude l’estetica.
Organizzazione degli spazi
La vivibilità degli spazi conta nel tempo. Il modo in cui scegliamo di arredare un ambiente può limitare i movimenti rendendo innaturali semplici azioni o spostamenti.
In base alla pianta della cucina è possibile disegnare il percorso ideale da un punto all’altro della stanza con soluzioni progettuali flessibili, comode. La comodità si lega principalmente all’assenza di strettoie e impedimenti per muoversi con disinvoltura, ma non solo. Arrivare senza difficoltà ai pensili più alti, lavorare su un piano dove le altezze tra pensile e piano cucina non creano punti inaccessibili, rende ogni superficie vivibile ed evita di far assumere posizioni scorrette.
Qualità dei materiali
La scelta dei materiali permette di personalizzare la progettazione della cucina. Isola, penisola, frontali, fianchi e finiture possono rendere l’ambiente raffinato ed elegante. Giochi di contrasti tra gole, ante e piani di lavoro mettere in risalto la ricercatezza dei dettagli.
L’accostamento di materiali, ad esempio, il laccato lucido al gres ed al rovere fumo sono una delle tante soluzioni possibili per spezzare la monotonia di colore in maniera sofisticata.
I materiali in cucina devono essere resistenti alla penetrazione di acqua e sopportare le alte temperature, in particolar modo il top. E devono poter essere puliti con facilità.
Prese elettriche
Anche la predisposizione delle prese elettriche si lega alla comodità. Posizionare le prese di elettrodomestici, come lavastoviglie, forno o frigorifero dietro l’elettrodomestico e non dietro il mobile ha i suoi vantaggi. In caso di guasto o piccoli interventi di manutenzione questo permetterà di non dover smontare la cucina.
Per il collegamento di elettrodomestici più piccoli, che si attivano all’occorrenza, come caffettiere elettriche, robot da cucina, spremiagrumi, si può scegliere di inserire una colonna attrezzata, optare per un canale a scomparsa sul piano, installare le prese sullo schienale, definendo l’altezza più indicata, o sotto i pensili.
Illuminazione
Spesso si tende a sottovalutare l’importanza della luce in cucina. La luce incide sull’atmosfera della stanza, ma anche sulla funzionalità dei piani lavoro. Progettare bene l’illuminazione naturale vuol dire anche risparmiare sui consumi di energia elettrica.
In determinati momenti della giornata alcuni angoli della cucina potrebbero non essere sfruttati, proprio per la visibilità. Quando la posizione e le dimensioni delle finestre non sono disposte in maniera ottimale, come nel caso in cui la finestra sia alle spalle di chi lavora, infatti, possono crearsi contrasti di luce e zone d’ombre, che rendono difficile operare in punti specifici della cucina. La progettazione in questi casi serve a posizionare i mobili in maniera ottimale in modo da permettere di avere il piano di lavoro correttamente illuminato. L’ideale è favorire una luce laterale così da evitare una limitata e cattiva visibilità che potrebbero causare disturbi della vista, e piccoli incidenti domestici.
Anche la luce artificiale gioca un ruolo fondamentale in cucina. Serve a rendere l’ambiente accogliente e ad illuminare nei momenti di assenza di luce naturale. Esistono soluzioni di design che possono arricchire l’ambiente aggiungendo alla loro funzione di illuminare quella di arredare con qualità e innovazione.
Ci sono cucine che prevedono l’illuminazione interna ai mobili. Avere una luce sotto il lavello e all’interno dei pensili è molto utile, e comodo!
Come rendere la cucina sicura
Che si scelga di optare per una cucina aperta o chiusa, la cucina deve essere un posto sicuro, per grandi e bambini.
Nel progettare una cucina funzionale già gran parte del lavoro è fatto dal punta di vista pratico. Quello che può ledere la sicurezza più di ogni altra cosa, però, è ciò che non si vede: l’aria viziata di sostanze nocive che si respira. La soluzione è prevenire la muffa e prevedere una buona cappa.
Cappa e controllo delle emissioni nocive
La funzione principale della cappa è quella di garantire un’aria salubre negli ambienti domestici ed evitare che fumi e vapori stagnino in casa e siano esalati. Tuttavia, nella scelta della cappa spesso si tende a considerare il fattore inquinamento solo secondario e a prestare più attenzione alla rumorosità, ai materiali con cui esse sono realizzate e al design, soprattutto nel caso in cui la cucina sia visibile dal soggiorno.
La norma UNI 7129-2015 disciplina la presenza obbligatoria di una cappa aspirante nelle cucine a gas, che hanno un impianto di scarico dei fumi dedicato. Per i piani ad induzione l’installazione di una cappa aspirante non è obbligatoria, ma è pur sempre consigliata qualora ci siano le condizioni strutturali per poterla integrare. In caso contrario la soluzione è una cappe filtrante.
Misure per prevenire la muffa
La cucina è l’ambiente in cui la condensa dovuta ai vapori può portare alla formazione di muffa. Tra le cause ci sono difetti strutturali, scarsa esposizione solare, eccessiva umidità, infiltrazioni di acqua, insufficiente ventilazione.
Solitamente un buon isolamento termico esterno permette di prevenire la comparsa di muffa, ma non è previsto in tutte le abitazioni.
Nei casi in cui non sia previsto, si può optare per una pittura isolante specifica che permette di evitare l’abbassamento della temperatura e di conseguenza la muffa. Si tende a considerare l’impatto della muffa da un punto di vista estetico, sottovalutando i suoi effetti sulla salute. Eppure le spore possono causare allergie, infiammazioni a livello polmonare, soprattutto nei bambini o soggetti asmatici.
Quando si progetta la cucina è facile perdersi alcuni “dettagli” che sono fondamentali per una buona vivibilità a lungo termine. Per questo è bene affidarsi ad esperti che sappiano fare di quei dettagli elementi di benessere quotidiano.
Per riassumere
L’importanza di progettare la cucina si lega alla funzionalità e sicurezza di ambiente e arredi. Per funzionalità si intende tutto quello che favorisce la comodità e l’armonia degli spazi per rispondere a desideri ed esigenze di chi vive la cucina, dal punto di vista pratico, ma anche estetico.
La sicurezza, invece, riguarda trasversalmente sia gli aspetti pratici, tenuto conto dei quali si limitano i rischi per la salute, ma anche la scelta di impianti ed elettrodomestici per garantire un’aria sana.
Per avere una cucina funzionale e sicura la chiave è farsi seguire e supportare nelle scelte da persone competenti ed esperte. Ogni ambiente è differente, ma si può avere il massimo in qualsiasi contesto.
Per progettare il tuo spazio di vita contattaci, i professionisti di Arredamenti DuePi sapranno consigliarti la soluzione più funzionale e sicura per la tua cucina.
